Entdecken Sie unseren saftigen Kirsch-Schmand-Blechkuchen mit zartem Schokoladenboden, cremiger Schmandfüllung und fruchtigen Kirschen – ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber.
Zutaten
Für den Schokoladenboden:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Schmandfüllung:
- 500 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 4 EL Zucker
- 400 g Schmand
- 2 Eigelb (Größe M)
Für den Belag:
- 2 Gläser Sauerkirschen (à 350 g Abtropfgewicht)
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- 500 ml aufgefangener Kirschsaft
Zubereitung
1. Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backblech (ca. 30 x 40 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Schokoladenboden zubereiten
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und unterheben.
- Teig auf das Backblech geben und ca. 15 Minuten vorbacken.
3. Schmandfüllung zubereiten
- Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker zu einem Pudding kochen.
- Abkühlen lassen, dabei gelegentlich rühren, um Hautbildung zu vermeiden.
- Schmand und Eigelb unter den Pudding rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
4. Kuchen zusammensetzen
- Schmandcreme auf dem vorgebackenen Schokoladenboden verteilen.
- Abgetropfte Kirschen darauf verteilen.
- Weitere 15 Minuten backen.
5. Tortenguss zubereiten
- Aus Kirschsaft und Tortenguss nach Packungsanweisung einen Guss zubereiten.
- Guss über den heißen Kuchen geben.
6. Abkühlen lassen
- Kuchen vollständig abkühlen lassen, bis der Guss fest ist.
Serviervorschlag
Den Kuchen in Stücke schneiden und pur oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren. Für eine besondere Note mit Schokoladenraspeln bestreuen.