Der Frau Holle Kuchen ist ein köstlicher Blechkuchen, der sowohl Groß als auch Klein begeistert. Mit seinem saftigen Rührteig, dem fruchtigen Erdbeerguss und der cremigen Sahneschicht wird er garantiert zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Egal, ob für Geburtstage, Feiern oder einfach als süße Versuchung – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen saftigen Genuss zubereiten können.
Zutaten für 12 Portionen
Für den Teig:
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 250 g Zucker
- 3 TL Backpulver
- 240 ml Mineralwasser
- 120 ml neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 4 Eier (Größe M) 🥚
Für den Guss:
- 600 g frische Erdbeeren 🍓
- 1 EL Zitronensaft 🍋
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- 1 EL Zucker
Für die Creme:
- 600 g Sahne 🧴
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 100 g weiße Schokolade 🍫
Zubereitung: Schritt für Schritt
1. Teig zubereiten
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech (ca. 38 cm x 45 cm) mit Backpapier aus. Vermischen Sie Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel. Fügen Sie das Mineralwasser, Öl und die Eier hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten. Lassen Sie den Boden anschließend auskühlen.
2. Guss zubereiten
Waschen Sie die Erdbeeren, tupfen Sie sie trocken und entfernen Sie das Grün. Pürieren Sie die Erdbeeren mit Zitronensaft in einem hohen Messbecher. Vermischen Sie das Tortengusspulver mit Zucker und rühren Sie es unter das Erdbeerpüree. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren kurz auf. Gießen Sie den warmen Erdbeerguss auf den erkalteten Boden und lassen Sie ihn ca. 1 Stunde abkühlen.
3. Creme zubereiten
Schlagen Sie die Sahne steif und rühren Sie das Sahnesteif ein. Verteilen Sie die Sahne gleichmäßig auf der Erdbeerschicht. Reiben Sie die weiße Schokolade grob und streuen Sie sie über die Sahneschicht. Stellen Sie den Kuchen bis zum Servieren kalt.
Tipps für den perfekten Frau Holle Kuchen
- Frische Erdbeeren: Verwenden Sie frische Erdbeeren für den besten Geschmack. Sie können auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden, lassen Sie diese jedoch vorher auftauen.
- Vorbereitung: Der Kuchen bleibt im Kühlschrank mindestens 2 Tage frisch und ist daher ideal zur Vorbereitung.
- Variationen: Sie können den Erdbeerguss auch durch andere Fruchtgüsse wie Himbeer oder Pfirsich ersetzen.
Warum Frau Holle Kuchen so beliebt ist
Der Frau Holle Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich saftig und vielseitig. Die Kombination aus saftigem Rührteig, fruchtigem Erdbeerguss und cremiger Sahneschicht macht ihn zu einem absoluten Liebling bei Groß und Klein. Egal, ob als Kaffeekuchen oder Dessert – dieser Kuchen ist immer ein Hit!
FAQs zu Frau Holle Kuchen
1. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den abgekühlten Kuchen einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
2. Was kann ich anstelle von Erdbeeren verwenden?
Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren, Pfirsiche oder Aprikosen verwenden.
3. Ist der Kuchen glutenfrei?
Nein, da Weizenmehl verwendet wird. Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden.
Fazit
Der Frau Holle Kuchen ist ein einfaches und köstliches Rezept, das Sie mit wenigen Zutaten zubereiten können. Egal, ob für eine Feier oder als süßer Snack – dieser Kuchen wird garantiert begeistern. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von diesem saftigen Genuss verzaubern!