Tauchen Sie ein in die Welt der amerikanischen Backkunst mit diesen unwiderstehlichen Double Chocolate Brownies. Außen knusprig, innen herrlich saftig und voller Schokoladengeschmack – ein Muss für alle Schokoladenliebhaber.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Walnüsse (optional)
Zubereitung
1. Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine rechteckige Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Schokolade und Butter schmelzen
- Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
- Glatt rühren, vom Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Eier und Zucker verrühren
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel hell und cremig aufschlagen.
4. Schokoladenmischung hinzufügen
- Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Masse rühren, bis alles gut vermengt ist.
5. Trockene Zutaten einarbeiten
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, über den Teig sieben und vorsichtig unterheben.
- Optional: Gehackte Walnüsse unter den Teig heben.
6. Backen
- Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche glätten.
- Brownies im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Die Brownies sollten innen leicht feucht sein.
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
7. Servieren
- Abgekühlte Brownies in quadratische Stücke schneiden und pur oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Serviervorschlag
Genießen Sie die Brownies pur oder kombinieren Sie sie mit Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Für einen besonderen Touch können Sie die Brownies mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verzieren.