Suchen Sie nach einem süßen Hauptgericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert? Unser Apfel-Reis-Auflauf ist die perfekte Wahl! Mit saftigen Äpfeln und cremigem Milchreis zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf den Tisch. Dieser Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Klassiker, der jeden überzeugt. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen verführerischen Auflauf zubereiten können.
Zutaten für 4 Portionen
Für den Milchreis:
- 150 g Rundkornreis (Milchreis)
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 2 Eigelb
- 3 EL Puderzucker
Für die Äpfel:
- 4 Äpfel (z.B. Boskoop, Cox Orange oder Jonagold)
- 2 EL Zucker
Für die Form:
- 1 EL Butter (zum Ausstreichen)
- 3 EL Butter (in kleinen Flöckchen)
Zubereitung: Schritt für Schritt
1. Milchreis kochen
Bringen Sie die Milch mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen. Streuen Sie den Reis ein, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis unter regelmäßigem Rühren etwa 30 Minuten weich kochen. Lassen Sie den Reis anschließend lauwarm abkühlen.
2. Vanillearoma hinzufügen
Schneiden Sie die Vanilleschote längs auf, kratzen Sie das Mark heraus und verquirlen Sie es mit den Eigelben und dem Puderzucker. Heben Sie diese Mischung unter den abgekühlten Milchreis.
3. Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Streichen Sie eine Auflaufform mit Butter aus.
4. Äpfel vorbereiten
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben.
5. Auflauf schichten
Schichten Sie abwechselnd Milchreis und Apfelscheiben in die Form. Schließen Sie mit einer Schicht Milchreis ab.
6. Backen
Verteilen Sie die Butterflöckchen auf der obersten Schicht und backen Sie den Auflauf etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene.
7. Servieren
Bestreuen Sie den warmen Auflauf mit Zucker und verfeinern Sie ihn nach Belieben mit Zimt.
Tipps für den perfekten Apfel-Reis-Auflauf
- Apfelsorten: Boskoop, Cox Orange oder Jonagold eignen sich besonders gut, da sie beim Backen ihre Form behalten und ihre Säure perfekt mit der Süße des Milchreises harmoniert.
- Variationen: Für eine fruchtige Note können Sie eine Handvoll Rosinen unter die Apfelstücke mischen. Eine knusprige Oberfläche erzielen Sie, indem Sie Mandelblättchen mit den Butterflöckchen auf der obersten Schicht verteilen.
- Beilagen: Servieren Sie den Auflauf mit selbstgemachter Vanillesauce oder einer Portion Apfelmus für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
Warum Apfel-Reis-Auflauf so beliebt ist
Apfel-Reis-Auflauf ist ein Klassiker, der durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus cremigem Milchreis und saftigen Äpfeln macht ihn zu einem absoluten Liebling bei Groß und Klein. Egal, ob als Hauptgericht oder Dessert – dieser Auflauf ist immer eine gute Wahl.
FAQs zu Apfel-Reis-Auflauf
1. Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, Sie können den Auflauf am Vortag zubereiten und vor dem Servieren im Backofen aufwärmen.
2. Was kann ich anstelle von Milchreis verwenden?
Sie können auch Basmatireis oder Jasminreis verwenden, allerdings ändert sich die Konsistenz leicht.
3. Ist der Auflauf glutenfrei?
Ja, solange Sie glutenfreien Reis verwenden, ist der Auflauf glutenfrei.
Fazit
Apfel-Reis-Auflauf ist ein einfaches und köstliches Gericht, das Sie mit wenigen Zutaten zubereiten können. Egal, ob für eine Familienfeier oder als süße Hauptmahlzeit – dieser Auflauf wird garantiert begeistern. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von diesem süßen Genuss verzaubern!