Entdecken Sie das beliebte Rezept für Friedas genialen Hefezopf – ein fluffiger Klassiker, perfekt für Frühstück oder Kaffeezeit. Optional können Schokoladenstückchen hinzugefügt werden, um eine süße Note zu verleihen.
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 150 g Zucker
- 2 TL Salz
- 500 ml lauwarme Milch
- 150 g weiche Butter
- 2 Eier (Größe M)
- Optional: 200 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
1. Teig zubereiten
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Lauwarme Milch, weiche Butter und Eier hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Optional: Schokoladenstückchen unterkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Zopf formen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten.
- In drei gleich große Stränge teilen und zu einem Zopf flechten.
- Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
3. Backen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Den Zopf mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschlag
Genießen Sie den Hefezopf frisch und noch leicht warm mit Butter oder Marmelade. Die Zugabe von Schokoladenstückchen macht ihn zu einer unwiderstehlichen kleinen Schoko-Leckerei.