Entdecken Sie unser köstliches Rezept für einen saftigen Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln. Die Kombination aus frischen Äpfeln, zarter Schokolade und knusprigen Streuseln macht dieses Dessert perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 150 g weiche Butter
Für die Füllung:
- 1 kg Äpfel (z. B. Elstar oder Boskoop)
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 100 g gehackte Zartbitterschokolade
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g kalte Butter, in Stücken
Zubereitung
1. Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Teig herstellen
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Eier und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken.
3. Füllung vorbereiten
- Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, Zucker und Zimt untermischen.
- Gehackte Schokolade unter die Apfelmischung heben.
4. Füllung auf dem Teig verteilen
- Apfel-Schoko-Mischung gleichmäßig auf den Teigboden geben.
5. Streusel zubereiten
- Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
6. Streusel auf dem Kuchen verteilen
- Die Streusel gleichmäßig über die Apfelfüllung streuen.
7. Backen
- Kuchen im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
8. Abkühlen lassen
- Kuchen in der Form abkühlen lassen, bevor er herausgenommen wird.
Serviervorschlag
Servieren Sie den Apfelkuchen mit Streuseln leicht warm oder bei Zimmertemperatur. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne rundet das Dessert perfekt ab.