“Saftiger Napfkuchen mit Schokostückchen” – wer liebt ihn nicht? Dieser zeitlose Klassiker begeistert mit seiner herrlich saftigen Konsistenz und den zarten Schokostückchen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Ob für den gemütlichen Nachmittagskaffee, einen besonderen Anlass oder einfach, um die Familie zu verwöhnen – dieses Rezept gelingt immer und zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieser Napfkuchen perfekt für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.
Warum ist dieser saftige Napfkuchen mit Schokostückchen so beliebt?
Der saftige Napfkuchen mit Schokostückchen ist ein zeitloser Klassiker, der bei jedem Anlass überzeugt. Die zarten Schokostückchen verleihen dem Kuchen einen unwiderstehlichen Geschmack, während die saftige Textur ihn zu einem echten Genuss macht. Egal ob für eine Feier, den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für die Familie – dieses Rezept für einen saftigen Napfkuchen mit Schokostückchen wird Sie nicht enttäuschen!
Zutaten für den perfekten saftigen Napfkuchen mit Schokostückchen
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 270 g Weizenmehl (Type 405)
- 3 TL Backpulver
- 5 EL Milch
- 100 g Zartbitter-Schokotropfen
- Etwas Fett und Mehl für die Form
Für den Guss:
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 2 EL neutrales Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl)
Tipps für den perfekten saftigen Napfkuchen mit Schokostückchen
Um den besten saftigen Napfkuchen mit Schokostückchen zu backen, verwenden Sie Butter und Eier auf Raumtemperatur. Das sorgt für eine gleichmäßige und fluffige Konsistenz.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder etwas Espresso-Pulver in den Teig geben. Diese kleinen Extras passen perfekt zu den Schokostückchen.
Achten Sie darauf, hochwertige Zartbitterschokotropfen zu verwenden, um den Geschmack des saftigen Napfkuchens mit Schokostückchen noch besser zur Geltung zu bringen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Saftiger Napfkuchen mit Schokostückchen
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen.
Eine Napfkuchenform (Ø 22 cm) gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben; überschüssiges Mehl ausklopfen.
Teig herstellen:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gut verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schokotropfen unterheben.
Backen:
Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
Im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens ca. 55 Minuten backen.
Stäbchenprobe durchführen; der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig am Stäbchen haften bleibt.
Abkühlen:
Kuchen in der Form auf einem Gitter mindestens 60 Minuten auskühlen lassen.
Anschließend vorsichtig auf ein Gitter stürzen und vollständig erkalten lassen.
Guss vorbereiten:
Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Öl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Kuchen verzieren:
Guss mit einem Löffel gleichmäßig über den Kuchen verteilen und fest werden lassen.
Variationen für Ihren saftigen Napfkuchen mit Schokostückchen
- Möchten Sie Ihrem saftigen Napfkuchen mit Schokostückchen eine besondere Note verleihen? Fügen Sie gehackte Haselnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Für einen fruchtigen Touch können Sie klein geschnittene Äpfel oder getrocknete Cranberries in den Teig geben. Das harmoniert hervorragend mit den Schokostückchen.
- Wenn Sie weiße Schokolade bevorzugen, ersetzen Sie die dunklen Schokotropfen durch weiße Schokochips – so wird Ihr Napfkuchen noch vielseitiger.
Tipps für einen noch saftigeren Napfkuchen mit Schokostückchen
Schokotropfen ersetzen: Falls keine Schokotropfen verfügbar sind, können 100 g Zartbitter-Kuvertüre fein gehackt und unter den Teig gemischt werden.
Alternative Backform: Der Teig kann auch in einer Springform (Ø 26 cm) gebacken werden; die Backzeit verkürzt sich dann auf ca. 45 Minuten.
Dieser saftige Napfkuchen mit Schokostückchen ist ein Genuss für jede Gelegenheit und bleibt, luftdicht verpackt, bei Raumtemperatur mindestens drei Tage frisch.
Hinweis: Dieses Rezept wurde inspiriert von Einfach Backen und für Einzigartigkeit angepasst.
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Saftiger Napfkuchen mit Schokostückchen
Equipment
- 1 Napfkuchenform (Ø 22 cm) Gut einfetten und mehlen
- 1 Rührschüssel Zum Mixen der Zutaten
- 1 Schneebesen oder Mixer Für ein cremiges Ergebnis
- 1 Backofen Auf 180°C vorheizen
- 1 Kühlgitter Zum Abkühlen des Kuchens
Ingredients
- 250 g butter Weich
- 200 g Zucker Fein
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier (Größe M)
- 270 g Weizenmehl (Type 405)
- 3 TL Backpulver
- 5 EL Milch
- 100 g Zartbitter-Schokotropfen Alternativ gehackte Kuvertüre
- Fett und Mehl für die Form Zum Vorbereiten der Form
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
- Eine Napfkuchenform (Ø 22 cm) gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren.
- Schokotropfen unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
- Den Kuchen im unteren Drittel des Backofens ca. 55 Minuten backen.
- Stäbchenprobe durchführen, um die Garzeit zu prüfen.
- Den Kuchen mindestens 60 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Aus der Form stürzen und vollständig auf einem Gitter erkalten lassen.
- Nach Wunsch mit geschmolzener Kuvertüre und zusätzlichen Schokotropfen dekorieren.
Notes
- Backform vorbereiten: Achten Sie darauf, die Napfkuchenform gründlich einzufetten und mit Mehl zu bestäuben, damit sich der Kuchen nach dem Backen leicht lösen lässt.
- Alternative Zutaten: Falls keine Schokotropfen verfügbar sind, können Sie Zartbitterschokolade fein hacken und als Ersatz verwenden.
- Backzeit prüfen: Machen Sie unbedingt die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einer luftdicht verschlossenen Box bei Raumtemperatur 3–4 Tage frisch.
- Serviervorschlag: Mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Kuvertüre überziehen und mit Schokoraspeln dekorieren.
- Variationen: Fügen Sie gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
Lagerungstipps für Ihren saftigen Napfkuchen mit Schokostückchen
Um sicherzustellen, dass Ihr saftiger Napfkuchen mit Schokostückchen frisch bleibt, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleibt er bis zu drei Tage saftig und lecker. Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren. Einfach auftauen und genießen – er schmeckt wie frisch gebacken!
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