Omas Schokokuchen: Das saftigste Rezept aller Zeiten
Dieses Rezept für Omas Schokokuchen ist ein zeitloser Klassiker. Saftig, voller Schokoladengeschmack und mit einfachen Zutaten – perfekt für die ganze Familie.
Equipment
- Backofen Standard Ofen für das Backen bei 180 °C.
- Kastenform Ca. 25 cm Länge, gefettet und bemehlt.
- Rührschüssel Groß genug für das Verrühren der Zutaten.
- Handmixer oder Küchenmaschine Zum Mixen der Zutaten, bis sie cremig sind.
- Teigspatel Zum Glätten des Teigs in der Kastenform.
- Holzstäbchen Für die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
Ingredients
- 4 Stück Eier Zimmertemperatur
- 150 g Zucker Feiner Haushaltszucker
- 1 Päckchen Vanillezucker Optional: Vanilleextrakt möglich
- 150 g Butter Weich, nicht geschmolzen
- 2 EL Kakaopulver Ungesüßt
- 50 g Zartbitterschokolade Fein gerieben
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver Für die Lockerheit
- 125 ml Vollmilch Raumtemperatur
- Butter und Mehl Zum Einfetten der Kastenform
Instructions
Vorbereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Teig herstellen:
- Schlagen Sie die Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
- Fügen Sie die weiche Butter hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Geben Sie das Kakaopulver und die geriebene Zartbitterschokolade hinzu und verrühren Sie die Masse gründlich.
Mehlmischung einarbeiten:
- Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver.
- Geben Sie die Mischung abwechselnd mit der Milch zur Schokoladenmasse und verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange mixen, damit der Teig luftig bleibt.
Backen:
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten.
- Machen Sie die Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig am Holzstäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen und Servieren:
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form abkühlen.
- Stürzen Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.
Notes
- Extra Saftigkeit: Für einen besonders saftigen Kuchen können Sie einen Schuss Rum oder Amaretto in den Teig geben.
- Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch Mandelmehl für eine glutenfreie Variante.
- Dekoration: Streuen Sie Puderzucker über den Kuchen oder verzieren Sie ihn mit frischen Beeren und Schokoladenspänen.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie den Kuchen in einer luftdichten Dose auf, damit er bis zu 3 Tage frisch bleibt.